أنواع الفحم كثيرة ومتعددة ويستخدم في الكثير من المجالات المختلفة، ويتعدد الفحم في أنواعه حسب طبيعته وأصل مكوناته الذي تحلل منها، فيوجد الفحم النباتي، الحجري والبترولي والمزيد من الأنواع.

والفحم هو الخشب الذي تم تجريده وتحلله إلى شكله الأساسي، الكربون، تحدث هذه العملية عن طريق تحلل الخشب والمواد العضوية في باطن الأرض لأكثر من 30 ألف عام، ويتميز الفحم بالاحتراق بثبات وبطريقة أقل ضررًا للبيئة.

يُستخدم الفحم في العديد من الاستخدامات مثل: توليد الكهرباء والتدفئة والتسخين وصناعة الصلب والأسمنت والورق والأدوية والبلاستيك، ويفضل الكثيرون استخدام الفحم سريع الاشتعال في الأنشطة اليومية مثل الشواء لأنه يُضفي طعم مميز ومدخن للطعام، وفي التدفئة نظرًا لقلة سعره وقلة أضراره البيئية في حال استخدام فحم ذا انبعاث كربوني قليل.

في هذا المقال، سنتعرف على أنواع الفحم، وخصائص كل نوع، وكيفية اختيار النوع المناسب لاحتياجاتك.

أنواع الفحم:
يختلف الفحم في أنواع حسب طبيعة تكوينه وظروف تحلله العضوي، ويتميز بالعديد من الأنواع، ويستخدم حسب التفضيلات الشخصية، وأبرز أنواع الفحم:

 

الفحم الحجري:
يعد من أكثر أنواع الفحم المليء بالمواد الطبيعية وأكثرهم صداقة للبيئة وأقل ضرر عليها، ولا ينتج الكثير من الدخان أثناء الشوي والاستخدام، ويتميز بطول مدة الاستخدام وأمانه العالي على المستخدمين، وهو ما قد يجعله الاختيار الأول في كثير من الأحيان.

 

الفحم النباتي:
الفحم النباتي نوع من الفحم الطبيعي الذي يصنع من بقايا النباتات من الأخشاب وجذوع الأشجار والثمار، ويتميز الفحم برائحته القوية والطعم المميز المتروك على الطعام، ويتميز نسبيًا بخفة وزنه وأمانه على البيئة، ويعد ثاني اختيار بعد الفحم الحجري.

 

الفحم البترولي:
ناتج ثانوي من عملية استخراج النفط، ويستخدم في العديد من الصناعات المختلفة مثل الأقطاب الكهربائية وصناعة الصلب والألمونيوم ويقل استخدامه في الشواء أو التدفئة أو الاستخدامات اليومية نظرًا لرائحته الكريهة نسبيًا.

 

فحم الجازورين:
يستخدم فحم الجازورين بكثرة بسبب جودته العالية، وقدرته على البقاء متوهجًا لفترة طويلة.

 

الفحم الصناعي:
فحم سريع الاشتعال يتم تصنيعه من الفحم الطبيعي ومشتقات الفحم الحجري، ومواد رابطة مثل النشا والماء ويكون مضغوط الشكل، وعادة ما يكون أكثر استدامة ويولد أقل كمية من الدخان والرماد.

 

الفحم المقطوع (Lump Charcoal):
يتم إنتاجه عن طريق تسخين قطع كبيرة من الخشب دون استخدام مواد رابطة، أو قد تجعل الفحم مضغوط، ويتميز أنه فحم سريع الاشتعال، وله نكهة قوية ويصل إلى درجات حرارة عالية بسرعة.

 

فحم الكوك:
ينتج عن تسخين الفحم الحيوي بدون هواء، ويتميز النكهة الطيبة والاحتراق البطيء، مما يجعله مناسبًا للحوم السميكة التي تتطلب ساعات من الطهي.

 

فحم القوالب- البريكيت (Briquettes):
هو الفحم السداسي مصنوع عن طريق ضغط فحم الخشب المطحون مع مواد رابطة، ويتميز باحتراقه لفترة أطول وتوزيع الحرارة بشكل متساوية، وقد يحتوي على مواد إضافية كالفحم الأسود والمثبتات.

أشهر أنواع الفحم واستخداماته:

فحم الليجنيت:
نوع من أنواع الفحم الحجري، ويتميز بصغر شكله وحجمه، ونعومته ولونه الفاتح الذي قد يصل إلى اللون البني، يُستخدم بشكل أساسي لتوليد الطاقة، ويحترق فحم الليجنيت بشكل أكثر نظافة من أنواع الفحم الأخرى؛ بسبب محتواه المنخفض من الكبريت.

 

الفحم البيتوميني:
من أنواع الفحم الحجري، لكنه أصلب وأكثر سوادًا، وينقسم إلى نوعين: حراري ومعدني.

يستخدم الفحم الحراري في الغالب لتوليد الطاقة وتصنيع الأسمنت وأغراض صناعية أخرى، في حين يستخدم الفحم المعدني في المقام الأول لتصنيع الحديد والصلب.

 

فحم الانثراسايت:
الفحم الأكثر صلابة، لاحتوائه على أعلى محتوى من الكربون من أي نوع من أنواع الفحم.

يستخدم في التدفئة المنزلية، لأنه يحترق ببطء، ولا ينتج الكثير من الدخان والغبار.

 

فحم الشواء:
يتم استخدام نوعين رئيسيين وهما:

 

الفحم المقطوع:

مصنوع من الخشب بشكل كلي ويحترق أسرع، وينتج حرار

 

القوالب:

يُصنع من مزيج من الخشب وفحم الخشب، ويحترق بشكل أبطأ وعند درجة حرارة أقل، مما يجعلها أكثر ملاءمة لطهي قطع كبيرة من اللحوم.